RÄUCHERFORELLEN-MOUSSE
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
| 125 g | Räucherforelle |
| 250 ml |
Fischfond |
| 10 g | Meerrettich, püriert |
| 80 ml | Rahm |
Alle Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt durch Kisag Trichter und Sieb in den Kisag-Bläser passieren und mind. 2 Stunden kühlen. Eine Kapsel in das Einfüllventil des Bläsers drücken und kräftig schlagen – fertig!
ZUBEREITUNG
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen:
