SAUCE HOLLANDAISE VEGAN
FÜR 6 PERSONEN
ZUTATEN
| 160 g |
Wasser von Kichererbsen (Dose) |
| 250 g |
pflanzliche Margarine |
| 100 ml |
Gemüsebrühe |
| 4 EL | Essig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 25 g |
Kichererbsen-Mehl |
| 4 g | Kala Namak (indisches Steinsalz) |
Alle Zutaten in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Anschliessend die gesamte Masse mit einem Mixer fein pürieren.
Durch Kisag Trichter & Sieb in den Kisag Whipper passieren. Kisag Bläserkapsel einführen und 14-16-mal kräftig schütteln. 1 Stunde kaltstellen.
ZUBEREITUNG
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