ZWETSCHGEN-SIRUP
FÜR DEN KISAG WHIPPER 0.5 L
ZUTATEN
| 190 g |
Zucker |
| 190 ml |
Wasser |
| 120 g |
Zwetschgen |
Zucker und Wasser einmal aufkochen und wieder vollständig abkühlen lassen. Das Zuckerwasser zusammen mit den grob geschnittenen Zwetschgen in einen 0.5 L Kisag Whipper füllen und das Rapid Infusion Set montieren.
Eine Kisag Kapsel einführen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Danach den Druck schnell ablassen und durch ein Sieb passieren.Durch das kalte Druckinfusionieren erhält der Sirup einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack.
ZUBEREITUNG
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen:
