CHEESECAKE IM GLAS

Frischkäse, Rahm, Sauerrahm und Puderzucker in eine Schüssel geben und zu einer gleichmässigen Masse verrühren

Die Schale der Zitrone abreiben sowie eine Hälfte davon auspressen

Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote zur Masse hinzugeben und vermischen

Das Eigelb hinzugeben und ebenfalls gleichmässig verrühren

Die gesamte Masse mit Trichter und Sieb in den 0.5 L Kisag Whipper füllen. Eine Kisag Bläser- Kapsel einführen, kräftig schütteln und 1-2 Stunden kalt stellen

Die Butter erwärmen und die Kekse zerkleinern. Anschliessend die zerlassene Butter mit den Keksbröseln vermischen

Die Keksmasse auf 4 Gläser aufteilen und etwas andrücken. Die Beeren und Cheesecake-Mousse aus dem Whipper in die Gläser geben. Nach Bedarf mit etwas Rum beträufeln.

Schmeckt auch mit anderen Beeren oder Früchten, je nach Saison - lass deiner Fantasie freien Lauf!